简介：番茄花生辣椒酱是一道独特的调味品，结合了酸甜的番茄、香脆的花生和微辣的辣椒，味道丰富，适合搭配各种菜肴。本文将介绍几种简单易学的做法，让你在家也能轻松制作这款美味的酱料。
材料准备
制作番茄花生辣椒酱所需的主要材料包括：成熟的番茄500克、熟花生200克、干辣椒适量（根据个人口味调整）、蒜瓣3-4瓣、盐适量、糖适量和油适量。可以根据需求添加一些香料如黑胡椒粉和酱油，增加风味。
步骤一：材料处理首先，将番茄洗净后切成小块，熟花生可以稍微捣碎，越碎越能释放香味。干辣椒可以提前用热水泡软，蒜瓣剁成末。准备好这些材料后，就可以开始制作酱料了。
步骤二：炒香花生和辣椒在锅中倒入少许油，温热后放入捣碎的花生和辣椒，先中火炒香，注意不要炒糊。炒香后的花生和辣椒会释放出浓郁的香气，这是制作美味酱料的关键一步。
步骤三：准备番茄酱料在同一个锅中，再加一点油，放入切好的番茄块和蒜末，翻炒均匀。番茄逐渐释放出的汁水会与花生和辣椒交融，形成浓稠的酱汁。这时候加入适量的盐和糖，根据个人口味调整。
步骤四：慢炖提味将混合好的酱料煮沸后，转小火慢炖，约10-15分钟，直到酱料浓稠。这个过程能让各种材料的味道充分融合。可以根据需要加入一些香料，比如黑胡椒粉，增添香气。
步骤五：冷却和存储炖好的番茄花生辣椒酱可以用搅拌机稍微打磨一下，使口感更加细腻，也可以选择保留一些颗粒感。待酱料冷却后，装入干净的密封瓶中，可以在冰箱中保存1-2周，适合用作调料或者直接搭配米饭、面条等。
小贴士1. 材料的选择可以根据个人口味灵活调整，比如喜欢酸口味的可以多放番茄，喜欢辛辣的可以适当增加干辣椒的用量。 2. 煮的时间可以根据酱料的浓稠度调节，越炖越入味。 3. 此酱料适合用作炒菜、拌面或者作为沾酱，非常多用途。