在这篇文章中，我们将为您介绍蒜香海肠的简单做法，让您在家也能轻松烹饪出这道美味的海鲜佳肴。
材料准备
制作蒜香海肠需要的主要材料包括新鲜海肠500克、蒜瓣10瓣、生姜3片、干辣椒适量、葱花少许、食用油、盐和白胡椒粉。海肠的选择很重要，要选择肉质鲜嫩的海肠，以保证成品的口感和风味。
海肠处理首先要将海肠进行清洗处理。将海肠用清水冲洗干净，去掉内脏和杂质，可以在流水下搓洗。如果海肠外表有粘液，可以用盐搓揉，以去除腥味。处理好的海肠用清水再冲洗几遍，直至水清澈为止。
调料准备将蒜瓣剁成蒜末，姜切成丝，干辣椒剪成段备用。蒜香味的关键在于蒜末的量，要适当增加，使其更具风味。可以根据个人口味，调整辣椒的量，喜欢重口味的可以放多一些。
炒制海肠先在锅中加入适量食用油，油热后将切好的姜丝和蒜末放入锅中，小火慢炒出香味。接着，放入处理好的海肠，用中火翻炒，直至海肠变颜色。可以加入适量的盐和白胡椒粉调味，炒匀后再加入干辣椒。
出锅装盘待海肠熟透，散发出浓郁蒜香味后，撒上葱花，迅速出锅装盘。蒜香海肠就完成了，这道菜色香味俱全，吃上一口，鲜美的海肠与浓厚的蒜香交织在一起，让人回味无穷。
享用建议蒜香海肠适合搭配米饭，也可以作为下酒菜。可以根据个人喜好，配上一杯清爽的啤酒，味道更佳。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道菜都会成为餐桌上的明星。