本文将为您介绍白桑葚泡酒的具体做法，帮助您在家自制美味营养的桑葚酒。
材料准备
制作白桑葚泡酒所需的材料非常简单。首先，您需要300克新鲜的白桑葚，最好选择成熟的果实，以确保酒的味道醇厚。此外，您还需要500毫升的高粱酒或白酒，酒精度数应在40度以上，以保证酒的保存及风味。最后，准备适量的冰糖，约50克即可，根据个人口味可适当增减。
清洗和处理桑葚在准备材料时，首先要将新鲜的白桑葚用清水仔细冲洗干净，去除其表面的杂质和虫害。清洗完后，轻轻沥干水分，避免影响泡酒的质量。可用厨房纸巾吸去多余的水分，然后将其放入干燥的容器中。对于较大的桑葚，可以将其用刀划开，以利于后续酒精的浸泡和味道的释放。
酒的制作过程将处理好的白桑葚放入一个干净的玻璃瓶中，接着加入预先准备好的冰糖。然后将高粱酒或白酒缓缓倒入瓶中，直到将桑葚完全浸没。摇晃瓶子，使冰糖更好地溶解，然后密封瓶口，尽量放在阴凉干燥的地方，避免阳光直射。一般来说，泡酒的时间建议为两周到一个月，在此期间，您可以偶尔摇晃一下瓶子，帮助桑葚的味道更好地释放。
酒的过滤与享用经过泡制期后，您可以用漏网将泡好的桑葚酒过滤出来，倒入小瓶中保存。这时候，酒的颜色会非常诱人，且带有淡淡的果香。在享用时，可以将桑葚酒冰镇后直接饮用，或者用于调配鸡尾酒、代替饮料等，都是非常好的选择。
注意事项在制作白桑葚泡酒时，有几个注意事项需要牢记。首先，确保使用的器具完全干燥，并在制作过程中保持卫生，以免酒变质。其次，选择酒精度数高的酒，这样更有利于桑葚中营养成分的释放，同时能存放更长时间。最后，泡酒期间尽量避免频繁开启瓶盖，以免影响酒的风味。