简介
芸豆包子是一道美味的家常菜，口感柔软，馅料丰富，深受大家的喜爱。今天我们将分享芸豆包子的家常做法，简单易学，让你在家也能轻松制作出美味的包子。
准备材料首先，让我们来看一下制作芸豆包子所需的材料。主要材料有：500克面粉、250毫升温水、10克干酵母、适量盐和糖。馅料部分，则需要200克芸豆（提前浸泡）、150克肉末（猪肉或牛肉均可）、葱姜蒜适量，以及盐、酱油、料酒、胡椒粉等调味料。
和面发酵将温水中加入干酵母，搅拌均匀后静置5分钟，至表面起泡。然后将面粉放入大碗中，加入盐和糖，再倒入酵母水，搅拌成团后，用手揉成光滑的面团。接着，将面团放入碗中，盖上湿布，放在温暖的地方发酵1小时，直到面团发至两倍大。
准备馅料在等待面团发酵的时间内，我们可以准备馅料。将浸泡好的芸豆蒸熟，放凉后捣成泥状。再将肉末放入碗中，加入葱姜蒜末、料酒、盐、酱油、胡椒粉等调味料搅拌均匀，最后将芸豆泥与肉馅混合，搅拌均匀，馅料就做好了。
包制包子将发酵好的面团取出，揉掉空气，然后分成小剂子。每个剂子擀成薄圆片，包入适量的馅料，捏紧收口，确保包子不会露馅。依次做好所有包子，并将包子放在蒸笼上，用湿布覆盖静置发酵20分钟。
蒸制包子最后，将蒸锅加水加热，水开后将包子放入蒸笼中，大火蒸15-20分钟，至包子成熟。关火后，稍等几分钟再打开蒸笼，避免包子表面出现水滴影响口感，香喷喷的芸豆包子就完成了！
小贴士在制作包子的过程中，可以根据自己的口味调节馅料的比例，也可以加入一些青菜或蘑菇等食材，丰富口感。此外，包子蒸好后，可以配上醋和辣椒酱，风味更佳。