简介：海带汤是一道营养丰富、清淡鲜美的汤品，搭配小排，既有肉的香味，又带有海藻的清甜，非常适合家常制作。本文将为您介绍简单的小排海带汤做法。
准备材料
制作小排海带汤所需的主要材料有：500克小排，适量干海带，1个洋葱，2片姜，2根葱，盐、胡椒粉适量。配料中洋葱与姜可以提升汤的鲜香味，海带则提供丰富的营养。
准备海带首先，将干海带用清水浸泡2小时，直到海带泡软。拿出泡好的海带，洗去盐分和杂质，切成适当大小的段备用。如果使用新鲜海带，可以直接洗净切段。
处理小排小排的处理很重要。可以选择将小排焯水，先放入锅中加冷水，放入几片姜，开火煮沸后撇去浮沫，然后捞出洗净，以去除腥味和杂质。这一步可以让汤更清爽。
开始煮汤在锅中加入适量的清水，将焯过水的小排放入，再加入切好的洋葱和姜片，大火煮开，然后转小火炖煮40分钟。此时可以加一点料酒去腥。如果想要汤味更加浓郁，可以适量添加鸡精或其他调味品。
加入海带炖煮40分钟后，将准备好的海带段放入锅中，继续炖煮20分钟。海带在这一步可以吸收肉汤的精华，同时释放出自身的海鲜风味，让汤更加鲜美。
调味与出锅在汤快要煮好时，加入葱花和适量的盐、胡椒粉，调成自己喜欢的味道。最后煮2-3分钟，即可关火。海带汤做好后，可以盛入碗中，飘散着诱人的香气，十分可口。
小贴士1. 如果喜欢清爽爽口的味道，可以不放洋葱； 2. 一些人可以选择搭配豆腐，增加营养； 3. 小排海带汤不仅美味，还能帮助消化，是家庭饭桌上理想的选择。