简介
西红柿土豆卤面条是一道简单可口的家常菜，采用新鲜的西红柿和土豆作为主要材料，搭配滑嫩的面条，风味独特。无论是午餐还是晚餐，这道菜都能迅速满足你的味蕾，下面就来看看如何制作这道美味的西红柿土豆卤面条。
准备材料在制作西红柿土豆卤面条之前，你需要准备一些简单的食材。主要材料包括：2个中等大小的西红柿、1个土豆、200克面条、1小勺盐、2勺生抽、适量的食用油、1小勺白糖、生姜和葱适量。根据个人口味，也可以添加一些香菜作为装饰。
步骤一：处理西红柿与土豆首先，将西红柿洗净后，切成小块；土豆去皮，切成细丁。建议土豆块不要太大，以便能够和西红柿快速成熟，入味更好。
步骤二：炒制底料在锅中倒入适量的食用油，油热后加入切好的生姜和葱爆香。然后将土豆丁放入锅中翻炒3-5分钟，直到土豆稍微变软。接着加入切好的西红柿，继续翻炒，直到西红柿出汁。
步骤三：调味与炖煮在西红柿和土豆混合后，加入生抽、盐、白糖，翻炒均匀后，加入适量的清水，水量可以稍微多一点，以便做成卤汁。待水开后，转小火炖煮15分钟，直至土豆软烂入味。
步骤四：煮面条在卤料炖煮的同时，另起一锅水，加入适量的盐，水开后放入面条，按照包装上的说明煮熟。煮熟后捞出，过凉水，防止粘连。
步骤五：盛盘与享用在碗中先放入煮好的面条，再将炖好的西红柿土豆卤浇在面条上，最后可以根据个人喜好撒上一点香菜进行点缀。这样的西红柿土豆卤面条就完成了，色香味俱佳，赶快尝试吧！