简介
薯塔是一道外脆内软的美味小点心，适合做为下午茶或聚会小吃。其主要原料是土豆，配以简单的调料和步骤，即使新手也能轻松完成。本文将为您详细介绍薯塔的做法，让您在家就能享受到这道美味。
准备材料制作薯塔的材料非常简单，您只需要准备以下几种食材：
1. 土豆：2个中等大小
2. 黄油：30克
3. 牛奶：适量
4. 盐：适量
5. 胡椒粉：适量
6. 面粉：100克
7. 鸡蛋：1个
8. 芝士（可选）：适量
首先，将土豆去皮后切成小块，然后放入锅中蒸熟，约20分钟。蒸熟后，取出土豆，用叉子压成土豆泥，确保没有颗粒。如果您喜欢薯塔的口感更加细腻，可以使用搅拌机打成更顺滑的土豆泥。
调味和混合将蒸好的土豆泥放入大碗中，加入黄油、适量牛奶、盐和胡椒粉，搅拌均匀。根据口味的不同，可以添加一些干香草或蒜粉来增强风味。接着，加入面粉和鸡蛋，把所有材料混合成均匀的面糊。
制作薯塔将准备好的面糊倒入预热至180度的烤箱中，提前涂抹好烤盘以防粘连。您可以使用普通的模具或者小蛋挞模具，将面糊填入模具的一半，留有一定空间给薯塔膨胀。若喜欢芝士，可以在面糊上撒一些芝士碎，增加风味。
烘烤薯塔将装好面糊的模具放入预热的烤箱中，烘烤约20-25分钟，直到表面金黄酥脆。烘烤过程中，可以适时观察，以免烤焦。取出后，稍微放凉，即可脱模享用金黄酥脆的薯塔。
享受美味薯塔出炉后，您可以根据个人喜好搭配一些酱汁，如番茄酱、沙拉酱等。无论是作为下午茶还是聚会小食，薯塔都是一个绝佳的选择，绝对能够让家人和朋友们赞不绝口。