简介：豆沙月饼是中国传统中秋佳品，制作简单，美味可口。本文将为您提供一份家常豆沙月饼的做法，让您轻松享受这个传统美食。
准备材料
制作豆沙月饼所需的材料并不复杂，主要分为皮和馅两部分。首先准备月饼皮的材料：低筋面粉250克、糖浆150克、食用油50克、碱水（或小苏打水）1克。此外，还需要准备豆沙馅：红豆沙300克（可以购买现成的，也可以自制）。最后，根据喜好，还可以准备些许食用油用于刷表面和撒上芝麻进行装饰。
制作月饼皮在一个大碗中，将糖浆、食用油和碱水混合均匀。然后，慢慢筛入低筋面粉，搅拌成均匀的面团。注意不要过度搅拌，直到所有材料融合后，用保鲜膜将面团包好，静置30分钟，使其稍微松弛。
准备豆沙馅如果选择自制豆沙，可以用1杯红豆煮熟后，捞出，加入适量的糖，搅拌成细腻的豆沙。将豆沙分成每个约30克的剂子，搓成小球备用。如果使用市售豆沙，直接分割成均匀的小份即可。
包裹与成型将静置好的面团分成每个约30克的小剂子，揉成小球。然后用手掌将小球压扁，包入豆沙馅料，轻轻收口，确保豆沙不外露。再将包好的月饼放入月饼模具中，用力压实，取出即可。如果没有模具，可以用手轻轻压成饼状。
烘烤月饼将成型的月饼放在烤盘上，预热烤箱至180度。先将月饼表面刷一层薄薄的食用油，再根据个人口味撒上适量的芝麻。将烤盘放入烤箱，烘烤约20分钟，观察月饼的上色情况，表面呈金黄色即可。取出后让其稍微冷却，您美味的豆沙月饼就完成了。
享受美味制作好的豆沙月饼，可以放置在密封罐中保存，适合与家人朋友分享。无论是传统的中秋节，还是日常的点心时光，这款豆沙月饼都能给您和家人带来满满的幸福。快动手试试吧！