辣年糕是一道风味独特的韩国小吃，深受大家喜爱。今天，我们将为您介绍这道经典美食的简单做法，轻松在家制作出美味的辣年糕。
材料准备
制作辣年糕所需的材料并不复杂，主要包括：年糕（糯米年糕），辣炒酱（如韩国辣椒酱），大葱，胡萝卜，洋葱，水，和适量的芝麻油。您还可以根据个人口味添加其他配料，例如火腿、海鲜或蘑菇。
步骤一：准备年糕首先，将年糕用温水浸泡约30分钟，直到它稍微变软。如果您使用的是冷冻年糕，提前解冻也是必要的。浸泡后的年糕更加容易煮熟，口感更佳。
步骤二：准备蔬菜在准备年糕的同时，切好蔬菜。将大葱切成段，胡萝卜和洋葱切丝。蔬菜的种类可以根据个人喜好进行调整，增加色彩和口感的多样性。
步骤三：炒制配料在炒锅中放入适量的芝麻油，先放入切好的洋葱和胡萝卜，翻炒至稍微变软后，加入大葱继续炒香。如果喜欢，可以适量加入其他蔬菜或者肉类，增加风味。
步骤四：加入年糕与调料接下来，将浸泡过的年糕放入炒锅中，加入适量的韩国辣椒酱，快速翻炒均匀。为了调味，可以根据口味适量加入糖、酱油和水，水量不宜过多，以免年糕变得过于稀软。
步骤五：煮制至入味在翻炒均匀后，盖上锅盖，稍微焖煮5分钟，让年糕充分吸收调料的味道。定期翻动，以防粘锅，确保年糕受热均匀。煮至年糕完全熟透，变得软糯可口，出锅前再撒上一些芝麻和葱花装饰。
完成与享用辣年糕就是这样简单地完成了！香气扑鼻的辣年糕不仅色泽诱人，而且味道鲜美。您可以与朋友或家人一同分享这一美食，增进感情。趁热享用，别忘了搭配一些泡菜，味道会更加出众。