简介：本文将介绍如何制作一道鲜美的骨头海鲜粥，简单易学，适合家庭享用。
材料准备
制作骨头海鲜粥所需的材料包括：猪骨（或鸡骨）、大米、海鲜（如虾、扇贝、蟹等）、姜、葱、盐、胡椒粉，以及清水。根据个人口味，还可以加入青菜或香菜来增添风味。
骨头熬汤首先，准备骨头。在清水中将猪骨或鸡骨焯水，去腥味，然后用清水冲洗干净。接着，将骨头放入锅中，加入足够的清水，放入几片姜和葱段，用大火煮沸后转小火慢炖，炖约1-2小时，直到骨髓完全释放，汤汁浓郁。这一步是制作海鲜粥的关键，骨汤越浓，粥越香。
米的处理在熬汤的同时，准备大米。大米建议提前浸泡30分钟，这样煮出来的粥会更加粘稠和细腻。浸泡后捞出大米，沥干水分备用。
海鲜准备海鲜的处理非常重要。选择新鲜的海鲜，清洗干净，虾剁去虾须和虾脚，扇贝去壳，蟹洗净后切块。这样能确保海鲜的味道更加鲜美。
煮粥在熬好的骨汤中，加入浸泡好的大米，大火煮沸后转小火，慢慢熬煮。要不时搅拌，以免粘锅。煮约30分钟后，粥变得越来越稠。接着，加入处理好的海鲜，用轻轻搅拌，让海鲜融入粥中。海鲜在煮的过程中，味道会渗透到粥里。
调味与出锅最后，加入适量的盐和胡椒粉调味，可以根据喜好增减用量。熬煮约5-10分钟后，海鲜熟透，粥的香味四溢。这时，可以撒上一些葱花或香菜，增添颜色与风味，盛入碗中，即可享用美味的骨头海鲜粥。