简介：烤芝麻糖饼是一道传统的美味小吃，以其独特的香气和酥脆的口感受到人们的喜爱。本文将详细介绍它的制作方法。
食材准备
制作烤芝麻糖饼所需的主要食材有：面粉、芝麻、糖、水和植物油。通常，200克面粉、50克芝麻、60克糖、一小撮盐、适量水和10克植物油即可。你可以根据个人口味适量调整糖的用量。
面团的制作首先，将面粉、盐和植物油混合在一起，慢慢加入适量的水，揉成一个光滑的面团。面团的湿度要适中，过干或者过湿都会影响饼的最终口感。揉好后，用湿布将面团覆盖，静置约20分钟，让面筋松弛。
芝麻糖馅的准备在此期间，可以准备芝麻糖馅。将芝麻和糖混合，可以根据个人口味加入少许盐和植物油，搅拌均匀，用来增加风味。在平底锅中将芝麻略微炒香，提升其香气。
包饼与成型将松弛好的面团分成均匀的小剂子，取一个剂子，擀成薄片。在中间放入适量的芝麻糖馅，包起来，捏紧封口。然后用手将其轻轻压扁，形成圆饼状，注意薄厚均匀，以便于后续烘烤。
烘烤过程预热烤箱至180°C，将准备好的芝麻糖饼放在烤盘上，表面可以刷上一层薄薄的植物油，增加色泽和香味。放入烤箱中烤约15-20分钟，直至饼的表面呈金黄色且香味四溢。每隔5分钟稍微翻动一下，以确保均匀受热。
出炉享用烤好后，将芝麻糖饼取出，稍微放凉即可享用。外酥内软，香甜可口的烤芝麻糖饼十分适合作为小零食，也可以作为茶点，与朋友分享。