简介
锅巴是一种传统的米制小吃，外酥内香，配上丰富的调味，深受大家喜爱。今天，我们将介绍一种简单的自制锅巴的烤箱版做法，让你在家就能轻松享受这道美味零食。
材料准备制作锅巴的材料非常简单，主要有以下几种：糯米或大米（1杯）、水（适量）、盐（适量）、油（适量）、调料（如辣椒粉、孜然粉、蛋黄粉等）。糯米可以提前浸泡2-4小时，确保米粒软化，方便后续操作。
制作步骤1. 将浸泡好的糯米或大米用清水冲洗干净，倒入搅拌机中，加入适量的清水，搅拌至米浆细腻。米浆的稠度可以根据个人喜好调整，若喜欢口感更脆的，可以稍微稀一点。
2. 将搅拌好的米浆倒入一个容器中，加入适量的盐和你喜欢的调味料，搅拌均匀。
3. 准备一些烤盘，铺上烘焙纸，倒入米浆，抹平，使其厚度尽量均匀。
4. 预热烤箱至180摄氏度，将烤盘放入烤箱中，烤约20-30分钟，直到表面微微金黄并干燥。
5. 烤制过程可以适时观察，确保不烤焦。如果想要更加酥脆，可以翻面再烤几分钟。
6. 待锅巴冷却后，用刀切成小块或喜欢的形状，放入密封罐中，可以保存好几天。这样自制的锅巴不仅健康，且不添加防腐剂。
享用锅巴可以单独享用自制锅巴，也可以搭配各种酱料或配菜，增加风味。无论是作为零食还是配餐，都是一种极好的选择。快来动手试试吧！