在这篇文章中，我们将探索茶叶酥的独特风味以及详细的制作步骤，带你体验茶香与酥皮的完美结合。
什么是茶叶酥
茶叶酥是一种以茶叶为主要原料的小点心，其外皮酥脆，内里则是淡淡的茶香。它不仅具有丰富的口感，还有着独特的营养价值。茶叶酥可以作为茶点，也可以在家庭聚会或节日庆典中作为小吃，受到大众的喜爱。
所需材料制作茶叶酥所需的材料相对简单，通常包括： - 低筋面粉 250克 - 黄油 100克 - 糖粉 50克 - 茶叶 10克（可以选择绿茶或红茶） - 牛奶 30毫升 - 盐 适量 - 鸡蛋 1个（用于刷表面） 这些材料不仅容易获得，而且可以根据个人口味适量调整。
制作步骤1. **准备食材**：将茶叶用搅拌机打成细粉，备用。 2. **制作酥皮**：在一个大碗中，加入软化的黄油和糖粉，搅拌至均匀。再加入低筋面粉、茶叶粉和盐，揉成光滑的面团。 3. **冷藏面团**：将揉好的面团用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏约30分钟，使其更易操作。 4. **擀制饼皮**：取出冷藏后的面团，轻轻擀成约0.5厘米厚的面片，切割成适合的大小。 5. **成型和打卤**：用叉子在面皮上戳几个小孔，防止在烘烤时鼓起。然后在每个饼面上刷上一层蛋液，增加色泽。 6. **烘烤**：预热烤箱至180°C，将面饼放入烤箱中，烤15-20分钟，直到饼干表面呈金黄色。 7. **冷却与品尝**：取出后放置在冷却架上，待凉后便可以享用。
茶叶酥的享用方式茶叶酥可以直接食用，也可以搭配茶水一起享用。其独特的茶香与酥皮的口感交相辉映，让人回味无穷。可以根据个人喜好，搭配不同种类的茶，比如绿茶、乌龙茶等，增添不同的风味体验。
总结制作茶叶酥其实非常简单，所需材料家中常备，过程也不复杂。通过这篇文章，相信你能掌握这一道美味点心的制作方法，成为朋友聚会中的明星主厨，尽情享受茶叶酥带来的美好时光。