本文介绍了干香菇和长豆角的做法，教你如何制作这道美味的家常菜。
材料准备
制作干香菇长豆角这道菜所需的材料并不复杂，主要材料有：干香菇200克、长豆角300克、蒜瓣4颗、姜片2片、盐、酱油、食用油以及少许香油。可以在超市或农贸市场轻松购得新鲜食材。
干香菇的泡发干香菇在烹饪之前需要进行泡发。将干香菇用温水泡发约30分钟，直到其变软。泡发好的香菇要挤去多余的水分，然后切成薄片备用。香菇的鲜香和营养会为菜肴增添独特的风味。
长豆角的处理长豆角的处理同样重要。将长豆角洗净后，去掉两头的老茎，切成约3-4厘米的小段。可以用开水焯烫一下，焯水的目的是为了提高豆角的颜色和口感，焯水后迅速放入冷开水中泡凉，保持豆角的脆嫩。
炒制步骤热锅凉油，放入切好的蒜瓣和姜片炒香，注意火候不要过大，以免糊掉。然后加入泡发好的香菇翻炒均匀，香菇炒出香味后，再加入长豆角，继续翻炒。可以适当加入盐和酱油调味，根据个人口味调整。
焖煮增味炒至豆角有一定颜色后，加入适量的水，稍微没过豆角即可。盖上锅盖焖煮约5-7分钟，让豆角更加入味。最后，揭盖收干汁液，再加入几滴香油，翻炒均匀即可关火。
出锅享用这道干香菇长豆角制作完成后，可以盛出装盘，色泽鲜艳，香气扑鼻。搭配米饭一起食用，口感滑嫩，十分美味。这道菜不仅简单易做，而且营养丰富，是居家餐桌上绝佳的选择。