简介：果酱肉松卷是一道简单易做的美食，甜咸交融，口感丰富，适合作为早餐或零食。本文将详细介绍它的制作方法。
材料准备
制作果酱肉松卷所需的材料主要有：低筋面粉250克、鸡蛋2个、牛奶100毫升、细砂糖30克、黄油30克、酵母5克、肉松适量、果酱适量（如草莓果酱或蓝莓果酱）。以上材料可以根据个人口味进行微调。
步骤一：准备面团首先，将低筋面粉、细砂糖和酵母混合在一个大碗中，搅拌均匀。然后打入鸡蛋，加入牛奶，将所有材料搅拌至无干粉状态。接着，加入融化的黄油，继续搅拌，直到面团光滑有弹性。
步骤二：发酵面团将面团用保鲜膜包好，放在温暖处进行第一次发酵，大约需要1小时，或者直到面团发至原来的两倍大。发酵的过程中，可以准备肉松和果酱，方便后续的制作。
步骤三：整形与填充发酵完成后，将面团取出，轻轻排气，分成若干小份。每份面团擀开成薄片，均匀涂上适量的果酱，然后撒上肉松。将面片从一端卷起，尽量卷紧，形成卷状。
步骤四：第二次发酵将做好的肉松卷放入烤盘，留出一定的间隙，便于发酵。用保鲜膜盖好，再次放置于温暖处进行第二次发酵，约30分钟或直到卷体再次膨胀。
步骤五：烘烤预热烤箱至180摄氏度。在发酵完成后，将烤盘放入预热好的烤箱中，烘烤20-25分钟，直到表面金黄酥脆。在烤制的最后几分钟，可以根据个人喜好选择用刷子在表面涂抹一层牛奶或蛋液，增加光泽感。
步骤六：完成与享用烘烤完成后，将果酱肉松卷取出，放在架子上待凉。凉透后切片，盛盘上桌。无论是搭配牛奶、咖啡，还是作为小吃，果酱肉松卷都是极好的选择。