简介
铁板茄子盒是一道色香味俱佳的家常菜，口感鲜嫩、香气扑鼻，深受食客们的喜爱。它的制作过程简单易行，适合家庭聚餐或招待朋友。本文将为您详细介绍几种铁板茄子盒的做法，助您轻松上手，做出美味佳肴。
材料准备制作铁板茄子盒，您需要准备以下材料：茄子4根、肉末（猪肉或牛肉均可）200克、酱油2汤匙、淀粉1汤匙、葱姜蒜适量、盐适量、食用油适量、香菜少许（装饰用）。
基础做法首先，将茄子洗净后切成厚片，尽量保持一致的厚度。然后，用盐稍微腌制一下，让茄子出水。与此同时，将肉末放入碗中，加入酱油和淀粉拌匀，腌制10分钟。接下来，锅中放油，烧热后放入葱姜蒜爆炒，再加入腌制好的肉末翻炒至变色后，盛出备用。
组装茄子盒取出腌制好的茄子片，用一片茄子夹上适量的肉末，再用另一片茄子盖上，形成一个茄子盒。重复这个步骤，直到所有的茄子和肉末用完为止。
铁板烹饪将做好的茄子盒放在预热好的铁板上，可以加入少量的油，再洒上一些葱花和香菜增加香气。将铁板放在火上，开中小火慢慢加热，让茄子盒受热均匀，熟透，约10-15分钟，直至茄子变软，肉熟透即可。
出锅享用当茄子盒熟透后，您可以根据口味加盐或酱油进行调味，然后盛出装盘，趁热享用。外焦里嫩，肉香四溢，绝对让您的味蕾大满足。
如此简单而美味的铁板茄子盒，您还在等什么呢？快来试试吧，无论是家庭聚会还是日常餐桌，都是一道受欢迎的佳肴。