简介
天麻炖鸽子汤是一道兼具滋补与养生的汤品，既有鸽子的鲜美，也有天麻的独特功效。本文将为您详细介绍这道美味汤品的做法，让您在家轻松制作。
材料准备制作天麻炖鸽子汤所需的材料包括：鸽子1只（约500克），天麻20克，枸杞15克，姜片3片，葱2根，料酒1勺，盐适量，清水1500毫升。选择新鲜的鸽子可以让汤品更加鲜美，而天麻则要选择优质干品，以确保营养成分的完整。
步骤一：鸽子的处理首先将鸽子洗净，去除内脏和杂毛。可以将鸽子切成几点，以便于更好地入味。然后用料酒、葱姜水腌制鸽子30分钟，能够去腥提鲜。
步骤二：天麻的过水处理天麻在使用前需要清洗干净，然后用温水泡软，约30分钟。泡软后的天麻会释放出更多的营养成分，口感也会变得更加柔软。
步骤三：炖煮汤品在炖盅中加入处理好的鸽子、天麻、枸杞、姜片，再加入1500毫升清水。将炖盅放入已经烧开的锅中，改为小火，慢慢炖煮约1.5小时。炖的过程中，汤中的各种成分会互相融合，散发出诱人的香气。
步骤四：调味与上桌炖煮完毕后，取出鸽子，撕成小块，再将汤过滤一次，去掉浮沫。最后加入适量的盐进行调味，再放入碗中，撒上葱花，便可享用。这道汤鲜香浓郁，滋补养生。
营养价值与功效天麻被誉为“补脑药”，具有平肝熄风、安神定志的作用；鸽子肉细腻，含有丰富的蛋白质和多种微量元素，有助于增强体质、提高免疫力。两者结合，既能滋补身体，又能调理脏腑，是一道理想的家常汤品。