在家庭烹饪中，荤菜是餐桌上必不可少的一部分。本文汇总了一些简单易学的荤菜做法，帮助您为家人准备出美味的家常菜，让每一餐都充满温馨的味道。
经典红烧肉
红烧肉是经典的家常菜，色泽红亮，味道鲜美。首先选择五花肉，切成块状。锅中放入少许油，加入生姜炒香，再放入五花肉煸炒出油。加入老抽、生抽、冰糖，翻炒均匀后加入开水，炖煮1小时，直到肉质软烂，最后大火收汁即可。
宫保鸡丁宫保鸡丁是一道受欢迎的荤菜，其鲜香的口味令人食欲大开。准备鸡胸肉切丁，加入淀粉拌匀。热锅中倒油，炒香干辣椒、花椒后放入鸡丁翻炒，接着加入切好的黄瓜丁和炒好的花生，最后加入系好的调味酱炒匀，装盘享用。
糖醋里脊糖醋里脊色泽金黄、外脆里嫩，深受大家喜爱。将里脊肉切成条，用淀粉裹匀，热油炸至金黄色捞出。锅中留少许油，加入糖、醋、酱油和水，煮开后放入里脊条快速翻炒，让肉条均匀裹上糖醋汁，最后撒上葱花即可。
青椒牛肉丝青椒牛肉丝是一道简单又营养的家常菜，制作过程快捷。将牛肉切丝，用生抽、淀粉腌制10分钟。热锅中放油，先炒牛肉丝，待其变色后捞出。再放入青椒丝快速翻炒，最后倒入牛肉丝，加入盐和鸡精调味，快速翻炒均匀即可。
家常蒜蓉排骨蒜蓉排骨肉质鲜嫩，加上蒜蓉的香气，令人垂涎欲滴。首先将排骨焯水，去腥味。然后将排骨放入碗中，加入蒜蓉、生抽、蜂蜜、料酒拌匀，腌制30分钟。最后放入烤箱，180度烤40分钟，至表面微焦金黄，香味四溢即可。