在家也能轻松掌握双椒腰花的秘制做法，快来一试吧！
食材准备
制作双椒腰花的食材相对简单，主要有新鲜的猪腰、青椒、红椒、姜蒜、生抽、料酒、盐、黑胡椒等调味品。选择新鲜的猪腰是关键，腰花的质量直接影响菜肴的口感和味道。
腰花处理首先要将猪腰洗净，并用刀从中间切开，去掉里面的白色筋膜，清洗干净。然后，将切好的腰花切成薄片，接着用清水浸泡30分钟，去除多余的血水和异味，最后用料酒、盐略腌制一下，保持它的鲜嫩。
准备配料将青椒和红椒切成丝，姜蒜切末。这不仅增加了菜品的色彩，也为腰花增添了层次感。可以根据个人喜好调整辣椒的比例，喜欢辣的可以多放红椒。
炒制腰花热锅凉油，油温升高后放入姜蒜炒香，接着加入腌制过的腰花，快速翻炒。炒的过程中要注意火候，不要过长时间加热，以免腰花变老，一般炒3-4分钟即可，待腰花变色后可以盛出备用。
炒制配料在锅中加入切好的青椒和红椒，稍加翻炒，保持脆感。然后将炒好的腰花加入锅中，撒上适量的盐和黑胡椒，根据个人口味调味，快速翻炒均匀，让每片腰花都能裹上香辣的酱汁。
出锅装盘最后，将炒好的双椒腰花盛出装盘，可以再撒上一些葱花作为装饰，不仅增添了色彩，还能提升香气。至此，一道美味的双椒腰花就完成了！