简介：千页豆腐抄辣椒是一道营养丰富，色香味俱佳的家常菜，以其独特的口感和简单的做法受到广泛喜爱。
食材准备
制作千页豆腐抄辣椒，首先需要准备以下食材：千页豆腐250克、青红辣椒各2根、大蒜3瓣、姜1小块、葱适量、盐、酱油、料酒和食用油。根据个人口味，可以选择不同种类的辣椒，增添菜肴的风味。
豆腐的处理千页豆腐比较嫩滑，处理时要小心。首先将豆腐从包装中取出，轻轻用清水冲洗一下，然后切成厚约1厘米的片。可以根据个人喜好选择切成条状或块状，厚度适中以便入味。
配料准备将大蒜切成蒜末，姜切成薄片，葱切成葱花，青红辣椒去籽切成丝，辣椒的选择可以根据个人口味的辛辣程度来定，喜欢辣的可以选择多一些红辣椒。
烹饪过程1. 热锅凉油，加入葱花炒香后，放入姜片和蒜末爆炒出香味；
2. 加入切好的辣椒丝，快速翻炒，待辣椒稍微变软；
3. 接着倒入切好的千页豆腐，轻轻翻动，避免豆腐碎裂；
4. 加入1勺料酒，2勺酱油，适量的盐，翻炒均匀，让豆腐充分吸收调料的味道；
5. 炒至豆腐入味，最后可以根据口味撒少许鸡精提鲜，炒匀后即可出锅。
盛盘与装饰将炒好的千页豆腐抄辣椒盛盘，可以用一些新鲜的香菜或葱花进行装饰，使菜肴更具观赏性。此次料理不仅色泽艳丽，还兼具了豆腐的细腻及辣椒的脆爽，食欲满满。
总结千页豆腐抄辣椒这道菜，制作简单，材料易得，是一道适合家庭日常的美味佳肴。无论是搭配米饭，还是单独作为小菜，都能给人带来愉悦的味蕾体验。希望大家都能尝试这道菜，享受美食带来的乐趣！