简介：想在家里尝试烘焙却没有烤箱？用平锅也能轻松做出美味的蛋糕！本文将为您介绍几种简单的平锅蛋糕做法，让您在家尽情享受自制蛋糕的乐趣。
平锅巧克力蛋糕
材料准备：低筋面粉150克，细砂糖100克，鸡蛋2个，牛奶50毫升，植物油60毫升，纯可可粉30克，泡打粉1茶匙，香草精适量。
制作步骤：将鸡蛋和细砂糖一起打入大碗中，用打蛋器搅打至浓稠。然后加入牛奶、植物油和香草精，继续搅拌。接着，将低筋面粉、可可粉和泡打粉过筛入蛋糊中，轻轻翻拌均匀。将搅拌好的面糊倒入平锅中，盖上锅盖，以中小火加热约25-30分钟，至蛋糕表面弹性良好。最后，取出稍凉后切块享用。
香草海绵蛋糕材料准备：低筋面粉100克，细砂糖80克，鸡蛋3个，牛奶40毫升，植物油30毫升，香草精适量。
制作步骤：首先，在一个干净的碗中打入鸡蛋，加入细砂糖，用打蛋器搅打至颜色变浅、体积膨胀。然后加入牛奶和植物油，混合均匀。接下来，将低筋面粉过筛入混合液中，轻轻翻拌，避免面粉结块。将面糊倒入平锅，盖上锅盖，用小火加热约20-25分钟，期间不要揭盖，最后趁热倒扣，冷却后即可切块享用。
水果酸奶蛋糕材料准备：低筋面粉120克，糖50克，酸奶200克，鸡蛋2个，水果（如草莓、蓝莓等）适量，泡打粉1茶匙。
制作步骤：将鸡蛋和糖打发，再加入酸奶混合均匀，接着把过筛的低筋面粉和泡打粉加入，轻轻搅拌。最后，将切好的水果轻轻拌入面糊中。将混合好的面糊倒入平锅，盖好锅盖，用中小火烘烤约30分钟，待蛋糕试刀不粘即可。冷却后可加上剩余的水果装饰，风味更加独特。
总结用平锅做蛋糕其实并不复杂，只需一些简单的材料和步骤，就能在家中享受美味的自制蛋糕。挑选您喜欢的食材，充分发挥创意，制作出属于自己的个性蛋糕吧！