简介：本文将为您详细介绍松软发面饼的制作方法，让您在家也能轻松享受这道美味的传统小吃。
材料准备
制作松软发面饼的首要步骤是准备好所需的材料。通常情况下，您需要以下材料：高筋面粉500克、温水250毫升、酵母5克、盐5克、糖10克以及少许食用油。根据个人口味的不同，您还可以加入葱花、香菜等配料。
和面发酵将温水倒入大碗中，加入酵母和糖，搅拌均匀，静置5分钟，待酵母完全溶解后再加入面粉和盐。然后用手将面粉与水搅拌均匀，揉成光滑的面团。揉好的面团放入一个稍微涂油的大碗中，盖上湿布，放在温暖处进行发酵，约1小时至面团膨胀至原来的两倍大。
分割面团发酵好的面团取出后，用手轻轻按压，排出气体。然后将面团分割成若干小块，每块约80克。将每块小面团揉成圆形，盖上湿布醒发15分钟，让其稍微松弛，以便后续的擀制。
擀制饼皮将醒发好的小面团放在撒了面粉的案板上，用擀面杖擀成薄饼。如果喜欢口感更加丰富，可以在擀制的过程中，在饼皮上刷一层油，撒上葱花，再从一边卷起，形成较厚的圆饼，然后再轻轻擀平。
煎饼成型在平底锅中倒入少许油，烧热后放入擀好的饼，使用中小火煎制。每面煎约2-3分钟，直到饼表面金黄色且微微鼓起。此时可以用铲子轻轻翻面，使其均匀受热，煎至两面金黄后，即可取出。
享用美味松软发面饼煎好后，放在盘子里，可以搭配各种调料或配菜，如豆腐乳、酱汁、蔬菜等，提升风味。它既可以做早餐，也可以作为主食或者小吃，深受各年龄层的喜爱。