简介
松茸炖鸡是一道营养丰富、鲜香扑鼻的家常美食，融合了松茸的独特风味和鸡肉的鲜嫩口感。这道菜不仅可以提升家庭聚餐的档次，还能为平淡的饮食生活增添一抹亮色。本文将为您详细介绍松茸炖鸡的家常做法，帮助大家在家轻松制作这道美味。
所需材料制作松茸炖鸡所需的材料包括：新鲜松茸500克、鸡肉一整只（约1000克）、姜片4-5片、大葱1根、生抽2汤匙、料酒1汤匙、盐适量、清水适量、胡椒粉少许。有条件的家庭可以选择提供的调味料，根据个人口味进行调整。
制作步骤1. 处理鸡肉：将整只鸡清洗干净，去掉内脏和脂肪，切成适当大小的块备用。
2. 处理松茸：新鲜松茸用湿布轻轻擦拭干净，切成片或者小块，保留松茸的原汁原味。
3. 炖制：锅中加入适量清水，放入处理好的鸡肉、姜片和葱段，加入料酒，开大火煮沸后撇去浮沫，捞出鸡肉。
4. 调味：锅中重新加入清水（约1500毫升），放入鸡肉、松茸、少许盐和胡椒粉，再次煮沸即可转小火。
5. 慢炖：保持小火炖煮1-1.5小时，至鸡肉熟烂入味，最后根据口味调整盐的用量。
出锅装盘炖煮完成后，将松茸炖鸡盛出，放入汤碗中，搭配上少许葱花装饰即可。汤汁鲜香浓郁，鸡肉滑嫩，加上松茸的特殊香气，让人垂涎欲滴！
小贴士1. 可根据口味添加不同的配料，如枸杞、红枣等，增加营养价值； 2. 炖鸡时火候和时间掌握好，可以让鸡肉更加入味； 3. 使用砂锅炖煮效果更佳，但也可以使用高压锅缩短烹饪时间。