简介：冬瓜炒小虾仁是一道简单易做的家常菜，不仅清淡可口，还富含营养。本文将介绍这道菜的做法，让您在家轻松享受健康美食。
食材准备
制作冬瓜炒小虾仁所需的食材非常简单，主要包括冬瓜和小虾仁。首先，准备300克冬瓜，去皮切成薄片；然后，准备150克小虾仁，提前解冻并清洗干净。此外，还需要一些葱姜蒜、盐、鸡精和食用油等调味料，这些帮助提升菜肴的风味。
烹饪步骤1. 热锅凉油，放入切好的葱姜蒜煸炒出香味。然后加入小虾仁，快速翻炒，直至虾仁变色且熟透，盛出备用。
2. 在同一锅中，加入适量食用油，放入切好的冬瓜片，用中火翻炒。冬瓜出水后，加入少许盐调味，继续翻炒，直到冬瓜片变软。
3. 将之前炒好的虾仁倒回锅中，与冬瓜一起翻炒均匀，最后根据个人口味加入少许鸡精，搅拌均匀后即可出锅。
小贴士1. 炒虾仁时火不要太大，以免炒老，影响口感。虾仁炒至刚变色就要盛出，这样能保持其鲜嫩。
2. 冬瓜在炒制时，放少许盐可以加速出水，同时也能更好地入味。
3. 此菜清淡健康，适合搭配米饭，也可以作为减肥餐的一部分，营养丰富，吃了不会感到油腻。
总 结冬瓜炒小虾仁不仅制作简单，而且口感清新，是一道适合全家人的健康菜肴。希望大家能够根据这个做法，亲手为自己和家人做好这一美味佳肴，享受烹饪的乐趣！