简介
茶蛋，作为一种经典的中华小吃，因其独特的味道和制作简便而广受欢迎。它不仅是茶文化的一部分，更是许多家庭中常见的小零食。在这篇文章中，我们将分享茶蛋的家庭做法，让你在家中也能轻松制作出美味可口的茶蛋。
材料准备制作茶蛋所需的材料简单易得，通常包括以下几个主要成分：鸡蛋、茶叶、酱油、八角、桂皮、香叶、盐和水。根据个人口味的不同，可以适量增减调料，比如喜欢稍微辛辣的朋友，可以加入一些干辣椒来提升风味。
步骤一：煮蛋首先，将鸡蛋放入锅中，加入足够的水，用大火煮沸。水开后，转中小火，继续煮约6-7分钟，直到蛋黄略微凝固。随后，将蛋捞出，放入冷水中浸泡，方便剥壳。
步骤二：敲裂蛋壳鸡蛋稍微冷却后，轻轻敲打蛋壳，直到其表面出现细小的裂缝。这样做的目的是让茶汁和调料更容易渗入蛋内，使茶蛋的味道更加浓郁。
步骤三：准备茶汤在另一个锅中，加入适量的水，放入准备好的茶叶（可以选择红茶或普洱茶），以及八角、桂皮、香叶等调料。加入酱油和适量的盐，再煮沸，让调料的香味充分释放。
步骤四：煮茶蛋将之前准备好的敲裂的鸡蛋放入煮好的茶汤中，转小火，继续煮30分钟。可以根据个人口味，延长煮的时间，以达到更浓郁的味道。煮好后，关火，让鸡蛋在茶汤中浸泡至少1小时，这样可以让鸡蛋更加入味。
享用茶蛋最后，取出泡好的茶蛋，剥去蛋壳，就可以享用了。这时的茶蛋色泽诱人，香气四溢，咬上一口，外香内嫩，回味悠长。茶蛋可以作为早餐，也可以作为零食，简单又美味，绝对是家常小吃中的明星。