简介
花卷是一种传统的中式面点，其松软的口感和丰富的造型深受人们喜爱。将花卷与白糖搭配，不仅可以增加甜味，还能让花卷变得更加美味可口。本文将分享制作花卷加白糖的简单做法，让您在家也能享受到这道甜点的魅力。
准备材料在制作花卷加白糖之前，我们需要准备一些主要材料。制作花卷所需的材料包括：高筋面粉500克、温水250毫升、干酵母5克、白糖20克、盐5克，以及适量的食用油。此外，准备一些白糖用于后面的调味和撒糖环节。
和面与发酵首先，将高筋面粉、干酵母、白糖和盐混合均匀，然后逐渐加入温水，用筷子搅拌成面絮状。接着，用手将面团揉匀，直到光滑为止。将揉好的面团放入一个大碗中，覆盖湿布，进行发酵，通常需要1小时左右，直到面团发酵至原来的两倍大。
整形与二次发酵发酵完成后，将面团取出，再次揉面排气，然后将其分成均匀的小剂子。将每个小剂子擀成薄片，随后在每片面皮上刷一层食用油，撒上适量的白糖。然后，从一端将面皮卷起来，形成长条，再将长条按压整齐，最后把它卷成花卷的形状。将做好的花卷放在蒸锅中，再进行20分钟的二次发酵。
蒸制与享用二次发酵完成后，可以开始蒸花卷。将花卷放入已烧开水的蒸锅中，蒸制约15-20分钟，至花卷熟透。蒸好后，可以看见花卷表面蓬松，闪亮动人。取出花卷后，稍微放凉，即可享用。如果喜欢 sweeter 的口感，可以在吃的时候再撒上一些白糖，增添自己的口味。
小贴士1. 酵母和糖的比例控制在适宜范围内，有助于面团的发酵； 2. 注意水温，过热的水会杀灭酵母； 3. 如果想要更丰富的口感，可以尝试加入红豆沙、黑芝麻等馅料； 4. 花卷之间要留有空隙，防止蒸的时候粘连在一起。