简介：香煎鳕鱼是一道制作简单、口感鲜美的佳品，适合家庭日常烹饪。本文将为您分享详细的做法与技巧，让您轻松在家享受这道美味。
准备材料
要制作香煎鳕鱼，我们需要准备以下材料：新鲜鳕鱼片、橄榄油、柠檬、盐、黑胡椒和蒜瓣。对于配菜，可以选择新鲜蔬菜如青豆、胡萝卜和西兰花，这些不仅增加了色彩，还能提升营养价值。
腌制鳕鱼首先，将鳕鱼片用冷水冲洗干净，轻轻擦干。然后，用盐和黑胡椒均匀撒在鱼片的两面，稍微按摩使其入味。接着，可以将蒜瓣剁成蒜末，撒在鱼片上，最后在鱼片上挤一些柠檬汁，腌制约15-30分钟，以增强风味。
热锅冷油在酱汁腌制的时间里，准备铸铁煎锅或不粘锅。加热锅子后，加入适量的橄榄油，注意油的量要足够覆盖锅底，以确保鱼片不会粘锅。记住，锅要热但不冒烟，避免油过热烧焦。
煎制鱼片将腌制好的鳕鱼片放入热锅中，每面煎约3-4分钟。鱼片的外表应该呈现金黄色，并且可通过轻轻翻动来检查是否熟透。要注意，不要频繁翻动鱼片，保持其完整性。
出锅与装盘当鱼片煎至两面金黄且内部完全熟透后，使用铲子小心取出，放入准备好的盘子上。可以再挤一点新鲜的柠檬汁，增添清新的酸味，让味道更为鲜明。同时，可以配上新鲜的蔬菜，既美观又健康。
享用美味香煎鳕鱼的最佳享用时间是热乎乎的时候，搭配米饭或轻食沙拉都是绝佳的选择。这道菜既简单易做，又富含营养，适合家庭聚餐或日常享用。