简介
长江虾以其鲜嫩多汁、味道鲜美而深受人们喜爱。本文将为您分享多款经典的长江虾做法，让您在家也能轻松烹制出美味的虾菜。
蒜蓉蒸长江虾首先，准备500克新鲜长江虾，清洗干净后将虾背剖开，去掉虾线。接着，剁好蒜末，放入小碗中，加少许盐和食用油，搅拌均匀。将蒜蓉均匀铺在虾身上，再放入蒸锅中，用大火蒸8-10分钟即可。出锅后撒上葱花，香气四溢，清蒸虾的原汁原味尽显无遗。
香辣炒长江虾准备长江虾500克，去掉虾须和虾线。热锅凉油，加入姜片和干辣椒炒香后，放入虾，快速翻炒。加入适量的料酒、豆瓣酱、生抽和糖，继续翻炒至虾变红，最后放入葱段和香菜，炒匀出锅。这道菜色香味俱全，适合喜欢重口味的朋友。
啤酒煮长江虾把500克长江虾清洗干净，准备一罐啤酒、几片生姜和蒜瓣。锅中放少许油，加热后放入生姜和蒜片炒香，再加入长江虾翻炒1-2分钟。接着，倒入啤酒，水开后转中小火煮5-7分钟，最后加入适量盐和香菜，即可出锅。啤酒的独特风味与虾的鲜美相结合，是一道极具特色的下酒菜。
干煎长江虾选用新鲜的长江虾500克，清洗后用厨房纸擦干。锅中放油，热锅冷油，先把虾放入，煎至表面金黄，翻面再煎2-3分钟。加入蒜末、盐和黑胡椒粉，炒匀后出锅。干煎版的长江虾外脆里嫩，适合搭配各种佐料享用。
长江虾焖面将500克长江虾处理干净，准备适量的面条。锅中放油加热，先放入虾，煎至金黄后，加水、蚝油、生抽、盐，待汤汁煮开后放入面条。小火焖煮5-8分钟，让面条吸收虾的鲜味，最后撒上葱花出锅。这道焖面不仅味道丰富，而且是一锅齐全的美味。