在家制作美味的辣炒鸽子，让您和家人享受舌尖上的美味。这篇文章将为您详细介绍辣炒鸽子的家常做法，快来尝试吧！
准备材料
制作辣炒鸽子所需的材料有：鸽子2只、青椒1个、红椒1个、姜蒜适量、豆瓣酱1勺、生抽、料酒、盐和食用油。鸽子肉鲜嫩，搭配香辣的调料，色香味俱佳，十分诱人。
鸽子的处理首先，将鸽子处理干净，去除内脏，用清水冲洗干净。用刀将鸽子分成若干块，方便入味。处理好后，用生抽、料酒和少许盐腌制鸽子肉，大约15分钟，这样能让肉质更加鲜美。
准备青红椒与调料在腌制鸽子的时候，我们可以准备配菜。将青椒和红椒切成小块，姜蒜切成末。这些配菜不仅增加色彩，还能提升整体的香味。
炒制鸽子肉热锅凉油，油温升高后放入姜蒜末炒香，然后加入腌好的鸽子肉炒至变色。接着加入1勺豆瓣酱，炒出红油，确保鸽子肉充分裹上酱料。
加入配菜鸽子肉炒至六分熟后，加入切好的青红椒，继续翻炒均匀。注意火候，避免炒得过老。最后根据个人口味加盐调味，翻炒均匀即可。
盛盘享用炒至颜色鲜亮、香气四溢的辣炒鸽子就完成了。将其盛入盘中，可以配上米饭，一道色香味俱全的家常菜便可享用。香辣的口味与鸽子肉的鲜嫩，绝对能让人垂涎欲滴。
通过以上步骤，相信您可以轻松在家制作出美味的辣炒鸽子。无论是日常家庭聚餐，还是招待朋友，都是一道值得尝试的美食。快来动手吧！