本文将为您介绍一道色香味俱佳的家常菜——菜椒炒套肠的简易做法，让您在家也能享受美味。
材料准备
菜椒炒套肠的食材准备十分简单。您需要的主要材料有：新鲜的菜椒2-3个（可以选择红椒、青椒或黄椒），猪肉套肠200克，生姜适量，蒜瓣2-3瓣，葱适量，盐、生抽、料酒、黑胡椒粉等调料。
食材处理首先，将菜椒清洗干净，去掉籽和白色内膜后切成条状。猪肉套肠用水稍微冲洗，切成适当的段。生姜切片，蒜瓣剁成蒜末，葱切成葱花。准备好这些食材后，我们的炒菜工作就可以开始了。
开始烹饪在锅中倒入适量的油，油热后放入生姜片炒出香味，再加入蒜末煸炒。接着放入切好的套肠，翻炒均匀，直至其表面微微发黄。此时可以加入少许料酒去腥味。
加入菜椒将切好的菜椒放入锅中，与套肠一同翻炒。蔬菜的颜色会使菜肴更加诱人。继续翻炒约2-3分钟，菜椒变软但仍保持脆爽的口感时，加入适量的盐、生抽和黑胡椒粉调味，快速翻匀。
出锅前的调味在快要出锅时，可以加入葱花，增加香气，翻炒均匀后，即可关火。这个菜品的特点是色彩丰富，味道鲜美，不油腻，既有菜椒的清香，又有套肠的浓郁，非常下饭。
总结菜椒炒套肠是一道简单又美味的家常菜，适合各种场合。不妨在家尝试这道菜，让家人享受健康与美味并存的佳肴。在家中轻松制作，丰富您的餐桌选择！