在这篇文章中，我们将探讨鸡腿和糯米的经典做法，带您领略这道美味的家常菜。无论是作为家庭聚餐的主菜，还是节日庆祝的美食，鸡腿糯米饭都能让人垂涎欲滴。
准备材料
要制作鸡腿糯米饭，我们需要以下食材：鸡腿4个，糯米250克，香菇5朵，干贝3个，葱姜蒜适量，酱油、料酒、五香粉、盐、胡椒粉等调味品。可以根据个人口味选择额外的配料，如红枣、栗子等。
糯米的浸泡首先将糯米提前浸泡，建议至少浸泡4小时，最好过夜。糯米泡软后，更容易入味，提高饭的口感。之后，将糯米沥干水分，备用。
鸡腿的腌制接下来处理鸡腿，去掉多余的皮和脂肪，接着用刀在鸡腿上划几刀，方便入味。用酱油、料酒、五香粉、盐和胡椒粉腌制鸡腿，时间至少需要30分钟，让调料充分渗透进肉里。
香菇和干贝的处理香菇泡发后切丝，干贝提前浸泡变软。这两种食材能给糯米饭增添独特的鲜香味道。切好的香菇和干贝可以与糯米混合在一起，提升整体风味。
准备蒸架和蒸锅将浸泡好的糯米、香菇和干贝混合，加入一些腌制鸡腿的酱汁，搅拌均匀。然后准备一个蒸盘或蒸碗，将混合好的糯米放入蒸盘中，注意要留一些空间，让糯米在蒸的过程中能充分膨胀。
蒸鸡腿和糯米在糯米的上面放上腌制好的鸡腿，再撒上一些葱姜蒜，用铝箔纸封住蒸盘。水开后，将蒸盘放入蒸锅内，蒸约40-50分钟，直到鸡腿熟透、糯米变得软糯。
享用美食蒸好后，取出蒸盘，撕开铝箔纸，浓郁的香味扑面而来。可以根据个人口味撒上一些葱花来装饰，搭配酱油或香辣酱，口感更加美味。热气腾腾的鸡腿糯米饭，既有鸡腿的鲜美，又有糯米的粘糯，是一顿不可多得的美味。