简介：汤粉肉是一道色香味俱全的传统美食，制作简单却能让人垂涎欲滴。本文将为您详细介绍汤粉肉的做法，让您在家也能享受这道美味。
食材准备
制作汤粉肉需要的主要食材有：猪肉（最好选择五花肉或瘦肉），米粉，葱姜蒜，酱油，盐，糖，料酒，香料（如八角、桂皮）等。可以根据个人口味调整调料，增加辣椒或花椒来提升风味。
肉的腌制选择新鲜的猪肉，先将其切成薄片。然后用盐、酱油、料酒、糖、以及葱姜蒜一起腌制30分钟至1小时，使肉片更加入味。腌制时间不宜过长，以免肉质过咸。可以加入少许胡椒粉和香料增加风味。
米粉的准备米粉需要提前泡软，一般浸泡30分钟至1小时即可。泡好的米粉需用清水冲洗，确保去掉多余的淀粉，避免煮的时候粘连。可以根据个人口味选择细米粉或宽米粉。
炒制肉片热锅凉油，将腌制好的猪肉放入锅中，快速翻炒至变色，并且出香味。要注意火候，不要炒得过老。可以根据个人喜好添加一些蔬菜，比如青菜或胡萝卜，增强营养和口感。
煮汤底在炒肉的锅中加入适量的水，煮沸后放入香料，调入酱油、盐和糖，搅拌均匀后小火煮10分钟，让汤底更加浓郁。可以根据口味添加一些鸡精或淀粉水进行勾芡，使汤更浓稠。
煮米粉在汤底变浓郁的同时，将泡好的米粉放入锅中，煮3-5分钟至米粉熟透。然后加入提前炒好的肉片，翻炒均匀，确保每根米粉都裹上汤汁，入味十足。
盛盘装盘最后，将煮好的汤粉肉盛入碗中，可以根据个人喜好撒上一些葱花和香菜做点缀。热气腾腾的汤粉肉就完成了，散发着诱人的香气，让人食欲大开。