山楂马蹄糕是一款经典的传统甜品，鲜美的山楂与Q弹的马蹄相结合，口感独特，清新可口，适合夏季享用。接下来为大家详细介绍这道美味的做法。
原料准备
制作山楂马蹄糕所需的原料并不复杂，主要包括：山楂500克、马蹄粉200克、糖适量、水适量。此外，您还需要准备一些清水，用于和马蹄粉混合成浆。
山楂处理首先，将山楂清洗干净，去掉山楂的核。然后将山楂切块，放入锅中，加少许水，煮20分钟，直到山楂软烂。接着，将山楂放入搅拌机中打成细腻的山楂泥，备用。
调制马蹄糊在一个大碗中，加入200克马蹄粉，慢慢加入适量水，搅拌均匀，直到没有颗粒，形成稀糊状。此时可以根据自己的口味，适量加入糖，继续搅拌均匀。
混合山楂与马蹄糊将打好的山楂泥逐渐加入马蹄糊中，轻轻搅拌，使两者充分混合，形成均匀的混合剂。这一步是保证山楂和马蹄风味相融的重要环节。
蒸制糕点准备一个平底的蒸盘，底部可以涂抹一些植物油，以防沾黏。将混合好的山楂马蹄糊倒入蒸盘中，抹平表面。水开后，将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸约30分钟，直到糕体凝固。
冷却与切块蒸好后，将糕点取出，放凉到室温，然后可以放入冰箱冷藏。冷却后，糕体更加Q弹，口感更佳。待其完全冷却后，切成小块即可享用。
享用建议山楂马蹄糕不仅营养丰富，也是一道消暑的佳品。可以在家中自制，与家人朋友一同分享。无论是作为甜点还是下午茶，都是极好的选择。