这道莲藕银耳煲鸡汤，以其清香的莲藕、滑润的银耳和鲜嫩的鸡肉，成为一道营养丰富的养生佳品，不仅美味可口，还富含多种营养成分，适合全家人享用。
食材准备
制作莲藕银耳煲鸡汤所需的食材有以下几种：新鲜的鸡肉（最佳选择是鸡腿或整鸡）、莲藕、银耳、枸杞、生姜、葱、盐和料酒。根据个人口味，您也可以准备一些胡萝卜、玉米等蔬菜来丰富汤的口感。
食材处理首先，将鸡肉洗净后切块，放入清水中焯水，去除多余的血水和杂质。然后，将焯过水的鸡肉捞出，放入冷开水中洗净，備用。莲藕去皮后切成厚片，银耳提前浸泡至发软，去掉根部，撕成小朵。生姜切片，葱切段备用。
开始煲汤在锅中加入适量清水，将处理好的鸡肉放入，加入生姜片、葱段和料酒。大火煮沸后，撇去浮沫，转小火炖煮60分钟，让鸡肉的鲜美滋味慢慢释放。
加入其他食材接下来，在鸡肉炖煮了60分钟后，加入莲藕片和银耳，小火继续炖煮30分钟，直至莲藕软糯、银耳滑润。最后，您可以根据口味加入适量的盐，搅拌均匀，让汤的整体味道更加丰富。
出锅享用汤煲好后，可以将其盛出，加入适量的枸杞作为点缀，增添色彩和营养。莲藕银耳煲鸡汤清淡可口，汤色浓郁，既可以作为主菜享用，也可以作为滋补的开胃汤品，非常适合家人一起分享。