简介
蒜泥对虾蒸是一道简单而美味的海鲜菜肴，以其鲜香的味道和丰富的营养受到许多人的喜爱。这道菜以虾为主料，配以蒜泥，蒸制过程中保留了虾的鲜美，突出了蒜的独特风味。接下来，我们将介绍蒜泥对虾蒸的详细做法以及一些小技巧，让您在家中也能轻松制作这道美味佳肴。
材料准备要制作蒜泥对虾蒸，首先需要准备以下材料：新鲜的对虾500克，蒜末50克，生抽、料酒、盐各适量，葱花和香菜少许。新鲜的对虾是关键，尽量选择活虾，肉质更鲜嫩。
步骤一：清洗虾将新鲜的对虾放入清水中，仔细清洗，去除虾壳上的杂质。之后，用剪刀剪去虾须和虾脚，挑出虾线，处理干净后，可将虾用厨房纸吸干水分，以免影响蒸制效果。
步骤二：调制蒜泥在一个小碗中，将剁碎的蒜末放入，加入适量的生抽、料酒和盐，搅拌均匀。蒜泥的口味可以根据个人喜好进行调整，喜欢重口味的可以多放蒜末和调味料。
步骤三：腌制虾将清洗干净的虾放入一个大碗中，倒入调好的蒜泥，轻轻搅拌，使每只虾都均匀裹上蒜泥。之后，将虾腌制大约15-20分钟，让虾更好地吸收蒜香味。
步骤四：准备蒸锅在蒸锅中加入适量的水，并且将水烧开。可以在蒸屉上铺上一层葱段，以防止虾粘底，同时还能增添香味。
步骤五：蒸虾将腌制好的虾整齐地放在蒸屉上，最后可以撒上一些葱花和香菜。将蒸屉放入蒸锅中，大火蒸约8-10分钟，直到虾煮透，颜色变为鲜红色即可。
步骤六：上桌享用关火后，将蒸好的虾取出，盛放在盘中。您可以根据个人口味，搭配一些蒸虾的调料，如酱油、醋等，尽情享受这道美味的蒜泥对虾蒸吧！