简介：糖醋鸡块是一道具有酸甜口味的经典家常菜，简单易做，适合家庭聚餐。本文将详细介绍其做法，带您领略这道美味佳肴。
材料准备
制作糖醋鸡块所需的材料并不复杂，主要包括：鸡胸肉500克、鸡蛋1个、淀粉适量、食用油适量、盐适量、胡椒粉适量、糖2大勺、醋3大勺、酱油1大勺、葱姜蒜适量、芝麻和香菜作为装饰。
步骤一：鸡肉腌制首先将鸡胸肉切成适宜的块状，大约2-3厘米见方。随后，将切好的鸡块放入一个大碗中，加入盐、胡椒粉、鸡蛋和淀粉，反复搅拌均匀，使每一块鸡肉都能充分腌制。腌制15-20分钟，让鸡肉入味。
步骤二：炸制鸡块在锅中倒入适量的油，待油温升至七成热时，将腌制好的鸡块一块块放入锅中，炸至金黄色且外焦里嫩，捞出沥油备用。可以分批进行炸制，以免油温过低，影响炸制效果。
步骤三：调制糖醋汁在另一个锅中，先用少许油热锅，加入切好的葱姜蒜炒香。然后加入糖、醋和酱油，再加入适量的水，搅拌均匀，煮沸后稍微煮一分钟，使糖醋汁的味道融合。可以根据个人口味调整糖和醋的比例。
步骤四：混合鸡块与糖醋汁将炸好的鸡块放入糖醋汁中，快速翻炒均匀，让每一块鸡肉都裹上糖醋汁。可以根据口味适量添加水淀粉，煮至糖醋汁略微浓稠。最后可以加入切好的香菜和撒些芝麻，增加风味与美感。
步骤五：装盘享用将炒好的糖醋鸡块盛出，装盘后即可享用。色香味俱佳的糖醋鸡块，是家庭聚餐的绝佳选择，配上米饭更是美味无比。