简介：豆干作为一种富含植物蛋白的食材，备受欢迎。蒸豆干是一种健康又美味的烹饪方式，本文将为您介绍简单易行的蒸豆干做法。
食材准备
蒸豆干的首要步骤是准备食材。您需要的主要材料包括：新鲜豆干（250克）、大葱（1根）、姜（适量）、蒜（适量）、酱油（2汤匙）、食用油（适量）、盐（少许）、胡椒粉（适量）以及您喜欢的其他调料（如辣椒粉、香菜等）。确保豆干新鲜，这样蒸出来的口感更加滑嫩。
豆干切割将准备好的豆干用清水洗净后，切成均匀的块状，厚度大约1-2厘米。切块的豆干不仅便于入味，还能让蒸的时间更短，保持豆干的鲜嫩口感。
调味腌制在切好的豆干上，加入预先准备好的调味料，包括酱油、食用油、盐和胡椒粉。根据个人口味，可以适量增加或减少调料的用量。用手轻轻搅拌和按摩豆干，使每一块豆干都沾上调料。接着，让豆干腌制15分钟，以便更好地吸收调料的味道。
准备蒸锅在腌制豆干的同时，可以准备蒸锅。往蒸锅中加水，并烧开。蒸锅的隔水层上可以放一块不粘的蒸布，防止豆干粘底。将腌制好的豆干均匀地摆放在蒸布上，确保之间留有适当的间隔，以便蒸汽能充分渗透。
开始蒸制蒸锅水开后，将准备好的豆干放入蒸锅中。中小火蒸约10-15分钟，具体时间可根据豆干的厚度和个人口感调整。在蒸的过程中，可以在锅里加葱姜蒜，煮出香味，渗透入豆干之中。
出锅装盘当蒸好的豆干透着香味，表面光亮时，可以小心地将其取出。将豆干摆在盘子中，按照个人喜好，可以撒上一些葱花或香菜，增加色香味的层次感。
享用美味蒸豆干不仅可以单独吃，也可以作为多种菜肴的配菜，适合各类人群，健康又美味。搭配米饭或者作为下酒菜，都是不错的选择。