在这个特别的日子里，自己动手制作一款夹心生日蛋糕，不仅能增添节日气氛，还能让亲友感受到满满的心意。
准备材料
制作夹心生日蛋糕所需的材料包括：低筋面粉250克、细砂糖200克、黄油100克、鸡蛋4个、牛奶100毫升、泡打粉5克、香草精适量。夹心部分可以使用水果、奶油或巧克力慕斯等，根据个人喜好选择。
制作蛋糕底首先，将黄油和细砂糖打发，直至颜色变浅、体积膨胀。接着逐个加入鸡蛋，每次都要充分搅拌均匀。然后，将低筋面粉和泡打粉筛入混合物中，轻轻翻拌，注意不要消泡。最后，加入牛奶和香草精，继续搅拌至面糊顺滑。
烘焙蛋糕将混合好的面糊倒入预热至180°C的烤箱中，烘焙约30-35分钟。用牙签插入蛋糕中心，拔出时干净无面糊粘附即可判断蛋糕是否熟透。烘焙完成后，将蛋糕取出，稍微冷却后脱模，放在架子上彻底冷却。
制作夹心夹心部分可以根据个人喜好选择，若用鲜奶油，需将淡奶油打发至九分发（有明显纹路），可以添加适量糖粉以增加甜度。如果选择水果，提前将水果修整切好，可以用草莓、蓝莓、猕猴桃等新鲜水果。
组装生日蛋糕将冷却好的蛋糕底部横切成两片，将一片放置在蛋糕托盘上，涂抹一层奶油或夹入选择的夹心材料。如果使用水果，均匀摆放在涂抹的奶油上，然后再盖上另一片蛋糕，轻轻压实。之后，再用剩余的奶油将蛋糕的外部涂抹平整，最后可以用水果或巧克力装饰，增添视觉效果。
享用蛋糕自制的夹心生日蛋糕做好后，切块享用。可以选择与亲友分享，或是为自己庆祝。这份甜蜜与用心的味道无疑会成为生日的美好回忆。