本文将为您介绍多种大白菜泡菜的制作方法，简单易学，适合家庭制作，快来试试吧！
传统大白菜泡菜
传统的大白菜泡菜是韩国料理中的经典之一，制作起来也非常简单。首先，选择新鲜的大白菜，记得要将其切成两半。接下来，用大量的盐均匀地抹在白菜上，腌制几个小时，直到白菜变软。然后，准备泡菜酱：将蒜瓣、姜、红辣椒粉、鱼露和糖混合，搅拌均匀。最后，将泡菜酱均匀涂抹在腌制好的白菜上，放入密封容器中，室温发酵1-3天，之后可以放入冰箱保存。
酸甜大白菜泡菜如果你喜欢酸甜口味的泡菜，可以尝试这款酸甜大白菜泡菜。首先，将大白菜用盐水腌制3-4小时，然后将泡菜酱调制成酸甜口味。常用的配料有米醋、糖、蒜末、红椒和些许的生抽等。将调制好的酱汁均匀涂抹在白菜上，放入密封袋中，尽量排出空气，放入冰箱中腌制1周，便可食用。
家常蒜蓉大白菜泡菜这道家常蒜蓉泡菜非常适合喜欢蒜香味的人。制作时，将大白菜切成小段，用盐腌制后，准备蒜蓉、红辣椒碎、盐和糖。按照个人口味，可以适当增加蒜蓉量。将蒜蓉与红辣椒碎混合，撒在腌制好的白菜上，搅拌均匀，放入密封容器，静置2-3天后即可食用。可搭配清粥食用，特别美味。
香辣大白菜泡菜喜欢辣味的小伙伴绝对不能错过香辣大白菜泡菜。首先，准备剁碎的大白菜，腌制后，调制泡菜酱，包括红辣椒粉、辣椒油、蒜末和酱油等，比例可以根据喜好调整。将调好的酱料均匀涂抹在腌制好的白菜上，进行密封发酵，通常在阴凉处放置1周，之后就可以享用这道口感丰富的香辣大白菜泡菜了。