本文将介绍几种简单易学的青椒做法，让你轻松享受美味的青椒菜肴。
青椒炒肉
青椒炒肉是经典的家庭菜品，其色香味俱佳，制作简单。选用新鲜的青椒和瘦肉，先将肉切成薄片，加入酱油、淀粉腌制十分钟。然后，将青椒去蒂去籽切成条。在热锅中加入油，放入腌好的肉片翻炒至变色，再加入青椒一起翻炒，最后加入盐、鸡精调味，即可出锅。炒好的青椒肉片色泽鲜亮，肉质鲜嫩，青椒脆爽，可与米饭搭配食用。
青椒土豆丝青椒土豆丝是一道简单而健康的素菜，适合各类人群。将土豆去皮切成细丝，青椒切成丝，准备好后先将土豆丝焯水，去除多余淀粉。热锅冷油，加入土豆丝翻炒，接着放入青椒丝，快速翻炒以保持青椒的脆感。最后加入盐和胡椒粉调味，炒至土豆丝熟透即可。这道菜色彩丰富，口感松脆，具有很高的营养价值。
青椒酿肉青椒酿肉是一道具有创意的菜品，适合宴客时做。准备鲜青椒，将青椒从一端切开，去除籽后，准备好调味的肉馅（瘦肉剁成末，加入葱姜、料酒、盐、胡椒粉等混合均匀）。将肉馅填入青椒中，并用牙签固定。锅中加少许油，先将青椒表面两面煎至微黄，然后加入适量的水，盖上锅盖焖煮十分钟，最后开锅收汁。这道菜口感丰富，青椒的香味和肉馅的鲜美相互交融，非常受欢迎。
青椒拌豆腐青椒拌豆腐是一道清爽的凉菜，特别适合夏天食用。选择嫩豆腐，切成块，青椒切成细丝。将青椒丝与豆腐块混合，加入生抽、香醋、橄榄油和少量的盐、蒜末，轻轻拌匀，最后撒上香菜即可。这道菜色彩清新，豆腐的柔滑与青椒的脆爽相得益彰，非常开胃。