简介：蒸肉馅加西红柿是一道简单又营养的家常菜，融合了肉类的鲜美与西红柿的酸甜，既适合家常便饭，也能成为宴客佳肴。本文将为您详细介绍这道菜的做法及小技巧。
食材准备
制作蒸肉馅加西红柿的食材相对简单，主要需要猪肉（或牛肉）、西红柿、葱姜蒜、盐、酱油、料酒和适量的调味料。肉馅可以选择五花肉或瘦肉，西红柿则要选用新鲜的，果实饱满的那种。
肉馅制作首先，将猪肉剁成肉馅，或者直接用绞肉机打成肉馅。接着，将刚切好的肉馅放入大碗中，加入适量的盐、酱油、料酒，搅拌均匀。可以根据个人口味加入一些黑胡椒粉或香料，增加风味。然后，切一些葱姜蒜，加入肉馅中，再次搅拌至上劲，使肉馅更有弹性。
西红柿处理将西红柿洗净，切去顶部并挖去部分果肉，留下足够的空间来装肉馅。可以将挖出的果肉与肉馅混合，增加西红柿的味道。同时，为了让西红柿更好入味，可以在西红柿内壁撒一点盐，腌制几分钟。
装盘蒸制将混合好的肉馅填入西红柿中，尽量填满但不要溢出。接下来，将装有肉馅的西红柿放在蒸盘上，水开后，将其放入蒸锅中，蒸约15-20分钟，具体时间可以根据肉的份量和蒸锅的火力调整。当肉馅完全熟透后，即可取出。
享用美味蒸肉馅加西红柿蒸熟后，香气四溢，西红柿的酸甜和肉馅的鲜香相得益彰，口感丰富。可以根据个人喜好，搭配一些香菜或蒜蓉调味，提升风味。此道菜适合饭桌上的任何时候，既美观又美味，家中老人小孩都能接受，极具营养价值。