简介
潮汕果蔬丸是一道极具地方特色的美味小吃，既健康又营养，零添加，无论是作为主食还是小点心都很受欢迎。今天，我们将介绍如何制作这道爽口的果蔬丸，让您在家轻松享受潮汕的风味。
主要材料制作潮汕果蔬丸需要的主要材料有：新鲜的果蔬（如胡萝卜、青菜、蘑菇等）、鱼胶粉或雷公根、淀粉（可选择玉米淀粉或红薯淀粉）、盐、胡椒粉、香葱和水。
准备工作首先，将选用的果蔬进行清洗，确保没有杂质。接着将蔬菜切成小块，然后用搅拌机打成蔬菜 puree，确保颗粒细腻。接下来，准备适量的鱼胶粉/雷公根，与淀粉和切好的香葱一起放入盆中。
配料混合将打好的蔬菜 puree 倒入淀粉和鱼胶粉的混合物中，加入适量的盐和胡椒粉进行调味。用手将这些材料充分混合，直到形成一个光滑的面团。如果面团过于干燥，可以适量加入清水，直到面团达到适合捏制的状态。
制作果蔬丸取出适量的面团，用手掌将其搓成小球，注意球的大小可以根据个人喜好进行调整。制作完成后的果蔬丸放置在蒸盘上，确保它们不互相粘连，以便蒸熟后能轻松取出。
蒸制过程在蒸锅中加入适量的水，待水开后，将放有果蔬丸的蒸盘放入蒸锅内。用中火蒸约15-20分钟，直到果蔬丸变得晶莹剔透且熟透为止。注意蒸制时间不宜过长，否则会导致果蔬丸变得过于干硬。
享用与搭配蒸好的果蔬丸色香味俱佳，可以直接享用，或者搭配一些酱油、香醋等调味品增添风味。此外，也可以将果蔬丸放入汤中，配以清淡的高汤，既可提鲜又能增加口感层次。