简介：红米饼以其独特的风味和营养价值受到越来越多人的喜爱。本文将分享几种简单易行的红米饼做法，助您在家中轻松制作美味健康的红米饼。
什么是红米饼
红米饼是一种以红米粉为主要材料的传统小吃，外脆内软，口感香甜，富含营养。红米含有丰富的纤维、维生素和矿物质，是一种健康的食材。使用烤箱来制作红米饼，可以轻松掌控温度，使饼的表皮更加酥脆，内里则保持柔软。
基本材料制作红米饼所需的基本材料包括：红米粉、砂糖、牛奶或水、食用油（如植物油或黄油）、泡打粉和香草精（可选）。根据个人口味，您还可以添加一些坚果、干果或者巧克力碎。
简单红米饼的制作步骤1. 在一个大碗中，将红米粉、砂糖和泡打粉混合均匀。 2. 在另一个碗中，混合牛奶（水）、食用油和香草精。 3. 将液体材料倒入干性材料中，搅拌至没有干粉，形成均匀的面糊。 4. 如果您采用坚果或干果，最后将它们轻轻拌入面糊中。 5. 将烤箱预热至180℃（350℉）。 6. 将面糊舀入铺了烘焙纸的烤盘中，可以选择使用一个圆形模具或者直接用勺子。 7. 在预热好的烤箱中烤约15-20分钟，直到红米饼表面金黄，插入牙签后干净无粘附物即可。
变种做法除了基本做法，您还可以尝试不同的口味。例如，在面糊中加入可可粉制作巧克力口味红米饼，或用椰浆代替牛奶增加椰香味。此外，可以在表面撒上一层细糖，增添甜度和脆感。
保存与享用烤好的红米饼可以在室温下保存3-5天，放在密封容器中可保持其新鲜度。可以搭配牛奶、咖啡或果汁一起享用，适合作为早餐或下午茶的小点心。制作简单又健康，让您在享受美味的同时也注重营养。