简介：红薯面和玉米面是营养丰富的食材，将它们制作成窝头，不仅口感独特，而且富含纤维，适合全家人享用。
材料准备
制作红薯面玉米面窝头所需的材料有：红薯面200克，玉米面200克，干酵母5克，温水适量，白糖10克，盐适量。根据个人口味，还可以增加一些配料，如葱花、芝麻等。
步骤一：和面首先，将红薯面和玉米面混合在一个大碗中，加入适量的盐和白糖，然后慢慢倒入温水，边加水边搅拌，直到面团合并。根据需要，水的用量可以适当调整，确保面团不粘手且柔软。
步骤二：发酵面团将揉好的面团放入一个大碗中，覆盖上湿布，放在温暖的地方发酵大约1小时，直到面团发酵至原来的两倍大。发酵的时间可以根据气温的不同而有所调整。
步骤三：造型成窝头将发酵好的面团取出，轻轻排气，分成若干小剂子，搓成小圆球，然后用手指在中间压一个窝，形成窝头的形状。此步骤可以根据个人喜欢调整大小。
步骤四：蒸制窝头准备一个蒸锅，底部放上蒸布或者蒸纸，将窝头放在蒸布上，留出一定的间距，以便于膨胀。大火烧开水后，将窝头放入锅中，蒸约15-20分钟，直到窝头熟透。可用筷子戳一下，如果没有生面团粘在筷子上即表示已经熟了。
步骤五：享用美食蒸好的红薯面玉米面窝头松软可口，外表金黄，让人垂涎欲滴。可以单独食用，也可以搭配一些咸菜、豆腐乳或者自制的酱料，风味更佳。它不仅是一道美味的主食，还富含营养，是一道养生的佳品。