简介
红糖枣馒头是一道集营养与美味于一体的家常面食。它不仅有着红糖的香甜，还有枣的滋补，是一道非常适合家庭餐桌的点心。本文将为大家提供红糖枣馒头的详细做法，让你在家也能轻松制作这一美食。
所需材料制作红糖枣馒头所需的主要材料有：350克中筋面粉、100克红糖、150克水、50克红枣、5克酵母粉、少许食用油。每项材料都可以根据个人口味进行适当调配。
步骤一：准备红枣首先，将红枣洗净后用温水浸泡30分钟，以便软化。然后将浸泡好的红枣去核，切成小块，备用。这将为红糖枣馒头增加浓郁的果香味。
步骤二：和面在一个大碗中，先将水加热至温暖（控制在30-40摄氏度），加入酵母粉搅拌均匀，静置10分钟让酵母活化。接着将中筋面粉和红糖加入碗中，用手将其混合均匀，然后缓慢加入酵母水，揉成光滑的面团。最后，在面团表面刷一层薄薄的食用油，以免表面干燥，然后用湿布覆盖，放在温暖处发酵约1小时，直到面团膨胀至原来的两倍大。
步骤三：整形发酵完成后，将面团取出，轻轻按压排气。然后将面团分成若干个小剂子，每个剂子大约重50克。将每个小剂子用手搓圆，并按扁，放入切好的红枣块，包好后再次搓圆。确保红枣被面团包裹严实，以免在蒸的过程中漏出。
步骤四：二次发酵将整形好的馒头放在蒸锅内，底部提前铺上蒸布，防止粘黏。用湿布覆盖馒头，进行二次发酵，大约需要30分钟至1小时，直到馒头再次膨胀。
步骤五：蒸制在蒸锅内加足够的水，将水烧开后，将发好的馒头放入蒸锅中，开大火蒸15-20分钟。中途不要打开锅盖，以免影响蒸汽的稳定性。
步骤六：出锅享用蒸好后，将红糖枣馒头取出，稍微放凉，便可以享用。咬一口，香甜的红糖与柔软的馒头、甘甜的红枣完美融合，是一款既能滋补又美味的健康点心。