简介
粉丝白菜炖排骨是一道美味又营养的家常菜，具有浓郁的汤汁和丰富的口感，非常适合家庭聚餐。本文将为您详细介绍这道美食的做法，让您轻松掌握在家制作的技巧。
食材准备制作粉丝白菜炖排骨，我们需要准备以下食材：500克的排骨、200克的粉丝、300克白菜、2根葱、3片姜、适量的料酒、生抽、盐、胡椒粉和清水。此外，可以根据个人口味添加适量的干辣椒和香菜。
制作步骤1. 首先，将排骨洗净，放入沸水中焯水，去掉血沫，然后捞出沥干备用。
2. 接着，热锅中加入少许油，放入切好的姜片和葱段煸炒出香味，然后加入焯过水的排骨，炒至微微上色。
3. 加入适量的料酒、生抽继续翻炒，为肉质增添风味。接着加入2-3碗清水，放入盐与胡椒粉，大火煮开后转小火煮30分钟，让排骨更加入味。
4. 在等待的同时，将泡好的粉丝剪成适宜的长度，用热水泡软备用；白菜则清洗干净，切成适合的块状。
5. 30分钟后，加入切好的白菜和泡好的粉丝，再次加盖，继续炖20分钟，让所有的食材充分融合。
最后的调味炖煮完成后，可以根据自己的口味再次调整盐的用量，喜欢辣一点的可以加入一些干辣椒，增添辣味与香气。出锅前撒上香菜增香，增添色彩。
享用的方式粉丝白菜炖排骨可以直接盛出热腾腾的汤，搭配米饭有着绝佳的效果，清淡的白菜和软烂的排骨融入汤汁，风味独特，令人垂涎。