本文为您介绍一道简单易做的肉炒白萝卜片的做法，营养丰富，口感鲜美，适合各类家庭烹饪。
材料准备
制作肉炒白萝卜片所需材料并不复杂，主要包括白萝卜、猪肉（或牛肉、鸡肉均可）、生抽、盐、油、姜蒜等调料。通常，250克的白萝卜和150克肉类就足够满足四个人的需求，当然根据个人口味和家庭人数可以适当调整。
白萝卜的处理首先，准备白萝卜，将其洗净去皮，切成薄片，厚度控制在0.3厘米左右，这样可以确保炒制时充分入味和保持脆感。接着，将肉类切成适当大小的薄片，以便炒的时候更容易熟透和入味。
腌制肉片为了让肉更加鲜美，可以在肉片上撒一点盐、料酒和生抽，腌制大约10分钟，增加其风味。同时，切一些姜蒜末，可以在炒的过程中增香。
炒制过程在锅中加入适量的油，油热后放入姜蒜末爆香，接着将腌制好的肉片放入锅中，用中火炒至变色。然后加入切好的白萝卜片，调入适量的盐和生抽，快速翻炒。白萝卜含水分较多，炒的过程可以让萝卜片变得更加柔软，吸收肉的鲜香。
调味和出锅在炒的过程中，建议适时尝一下，根据个人口味可以适量调整盐的用量。炒至白萝卜片刚刚断生且肉片完全熟透后，可以用大火收汁，最后撒上一点葱花增色增香，出锅即可。
小贴士1. 白萝卜切得越薄，炒出来的口感越好，可以更加鲜脆。 2. 肉类可以根据个人喜好选择，牛肉或鸡肉都可以带来不同风味。 3. 腌制肉片的时间不宜过长，以免影响口感，10分钟左右即可。